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壱岐(島根県)で獲れた本マグロ
今、壱岐が注目されています。
壱岐沖で油ののった本マグロがとれています、壱岐沖で本鮪が産卵する事がわかってきたからです。
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抹茶ロールケーキ
米粉抹茶ロールケーキ
米粉のスポンジはしっとり感があっていいですね。
生クリームに大納言を入れて巻いてみました。

IMG_5834.jpg
四季の懐石料理「夏の膳」のご案内
期間平成24年6月19日~6月24日
料金5250円
電話028-927-4911寿司政
献立
前菜ーごま豆腐じゅん菜添え
5煮物ー活蛸小倉煮
焼物ー柳鰈一夜干し
揚物ーめごち・あおり烏賊・いちじく・夏野菜の天ぷら
刺身ー平政・かんぱちの刺身
ご飯ー干海老と新生姜の炊き込みご飯・蜆汁
デザートー苺ムースとプリンのい二重奏(層)

201205220928000.jpg
真ん中に有る魚、まな鰹です、今日築地市場に4枚しか入荷しませんでした。そのうちの2枚を持ってきました。
市場の中はまな鰹がなくて大変だと思います。前もってお願いしておいてよかったです。柚庵焼きにして、宴会の焼き物としてだします。最高のまな鰹だとおもいます。

まぐろまつりを行います。

6月17日~6月20日

6月17日午後5:00より三陸沖の定置網漁で取れた
本鮪(黒鮪)の解体を行います。年に2回(夏と冬)日本
近海にやってきます、やはり本鮪はまぐろの王様ですね。!!!

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